Салат с рыбой и авокадо
 
Что нужно:
300 г филе морской рыбы
1 авокадо
0,5 лимона
150 мл сливок жирностью 20%
50 г тертого пармезана
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
соль, перец по вкусу

Что делать:
Филе рыбы вымыть, нарезать полосками. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, аккуратно срезать кожицу; мякоть нарезать тонкими дольками, выжать сверху лимон, перемешать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Рыбу положить в кипящую подсоленную воду, варить 7 мин. Шумовкой вынуть из кастрюли, дать немного остыть.
Сливки довести до кипения, добавить пармезан. Готовить на несильном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 4 мин. Добавить зелень, соль и перец по вкусу; снять с огня.

КСТАТИ

Рыбу и авокадо выложить в салатницу, полить соусом. Украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!