Итак, если у вас случайно в холодильнике и на полке завалялись следующие продукты и появился свободный 1 часок, попробуйте.

5 желтков + 1 ст. Сахара + 1 пачка (250гр) холодного маргарина натертого на крупной терке, немного соли, 2ст.л. сметаны, ½ ч.л. соды. Все перемешать, добавить 3 ст-на муки и размешивать руками. Тесто в меру густое, те льется, но и не крутое. Выкладываем на лист (лист большой, при чем смазывать его не нужно) тесто, не менее 0,5 см. И выпекаем пока пожелтеет и пропечется при 280С. Время не могу сказать, разные духовки по разному пекут, но не меньше 30 минут.

Пока тесто печется, берем яблоки. Нужно примерно 1 кг, но у меня столько не было, поэтому я сделала 50% яблок и 50% бананов. Режем как угодно, главное не крупно. Ложим все в кастрюлю + 1 ст-н сахара, ставим на средний огонь и тушить примерно мин15-20. Если еще оказался изюм, тоже можно добавить. Чуть не забыла, это все не должно развариться, т.е. должно быть мягким, но не пюре, а кусочками.

Пока оно себе там готовится берем белки и всбиваем до пены, когда пена поднялась досыпаем 1 ст-н сахара (вообщем как на безе).

А вот уже и тесто подошло, достаем, выкладываем яблочную массу (вместе с соком, он потом впитается в готовое тесто). И выкладываем сразу же сверху взбитые белки. Опять в духовку, на минут 20 (пока безе пропечется и покроется корочкой). Как приготовится, сразу достать и порезать (квадратики, ромбики – нужное подчеркнуть).